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　　桂林不止山水甲天下，而且米粉也很有名氣，桂林米粉有著300多年的歷史。傳說(shuō)講秦始皇派史祿率民工開(kāi)鑿靈渠，靈渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游覽桂林山水。著秦始皇有個(gè)嗜好，愛(ài)用鯉魚(yú)須、魚(yú)肚來(lái)下酒。

　　來(lái)到漓江一看，哇，漓江里的鯉魚(yú)用手就捧得起，樂(lè)得他亂拍屁股，叫船家趕快弄來(lái)，銀子多多的給。一餐不知道要用好多條鯉魚(yú)才炒得出一碗，秦始皇在漓江上游了半個(gè)月，殺了成千上萬(wàn)條鯉魚(yú)。急得漓江里的鯉魚(yú)王亂跳，發(fā)誓要把秦始皇的游船拱翻，讓他葬身魚(yú)腹!河伯知道了警告說(shuō)，帝王之事亂來(lái)不得，你趕緊另想辦法吧。

　　鯉魚(yú)王急中生智，用大米磨漿制成了魚(yú)須(米粉)、魚(yú)肚(切粉)。秦始皇吃了，拍案叫絕，從此桂林米粉就問(wèn)世啦。

　　桂林米粉制作工藝獨(dú)特，色香味俱全，是桂林傳統(tǒng)風(fēng)味的特色，米粉外觀細(xì)嫩、口感軟滑，是國(guó)內(nèi)各種米粉、粉絲中口感較好的一種米粉。經(jīng)大米浸泡、磨漿、蒸煮、冷卻、壓條、過(guò)熱水、復(fù)蒸等多道工序而成，所以特別細(xì)嫩、軟滑，加上上等配料，可制馬肉米粉，(用特制馬肉作配料)牛腩米粉、牛肉米粉等特色桂林米粉，桂林米粉憑真外表細(xì)嫩和口感軟滑等的優(yōu)點(diǎn)已風(fēng)靡全國(guó)大江南北。

　　方銳牌新型米粉米線機(jī)生產(chǎn)是我廠經(jīng)多年的桂林米粉生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合相關(guān)的專家及桂林米粉廠家，較新研制的新一代節(jié)能新型桂林米粉米線機(jī)，該機(jī)解決了傳統(tǒng)桂林米粉機(jī)：耗能大、人工大、需配鍋爐等缺點(diǎn)。該機(jī)以大米、面粉、玉米、蕎麥、高粱、紅薯、綠豆、豌豆等為原材料，不僅能生產(chǎn)米粉、米線、粉絲、粉條、朝鮮冷面、牛筋面、玉米面條等多種食品，而且每種食品厚薄粗細(xì)等規(guī)格可根據(jù)需要任意調(diào)整，真切做到一機(jī)多用。

　　米粉米線機(jī)特點(diǎn)：

　　1、工藝先進(jìn)，設(shè)計(jì)合理。配備高壓磨擦不間斷自動(dòng)升溫、直接加熱、循環(huán)冷卻等系統(tǒng)，確保機(jī)器操作簡(jiǎn)便運(yùn)行平穩(wěn)，節(jié)能。

　　2、所產(chǎn)米粉、粉絲具有清亮剔透、久煮不斷、久泡不散、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美。

　　3、自動(dòng)化程度高，儀表監(jiān)控，操作簡(jiǎn)單，1—2人即可生產(chǎn)，螺旋推進(jìn)，自動(dòng)成熟，自動(dòng)成型。

　　4、安Q衛(wèi)生，機(jī)電一體，全封閉結(jié)構(gòu)生產(chǎn)，性能穩(wěn)定，生產(chǎn)過(guò)程，安Q衛(wèi)生，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　5、出粉率高，從投料到出粉僅需幾分鐘，即可生產(chǎn)鮮米粉，又可生產(chǎn)包裝干品(大米粉干，雜糧面條及粉絲等)，1公斤大米可生產(chǎn)鮮米粉2.8公斤。

　　6、一機(jī)多用，米粉米線機(jī)廣泛適用于所有含淀粉類糧食作物。而且生產(chǎn)每種食品厚薄、粗細(xì)等規(guī)格可根據(jù)需要任意調(diào)整，真切做到一機(jī)多用。所生產(chǎn)食品可炒、可煮、可煎、可炸，還可涼拌或下火鍋。