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　　因?yàn)橐鱿愎诫u肉米線，所以先做高湯。其實(shí)用雞架+雞油做單純的雞湯也好。不過我實(shí)在是受不了雞油那個(gè)黏糊勁，就只用了三只雞腿的雞骨加幾塊豬中排熬了高湯。

　　原料：雞腿三只、豬中排(脊椎骨)500g、蔥姜幾片、八角2個(gè)。

　　做法：做法很簡單，先把3只雞腿剔骨，肉備用。雞骨與500g中排先過水焯一下，然后重新加足量水大火燒開，加蔥姜和八角中小火燉2小時(shí)以上，湯就好了。湯一次用不了的話，可以涼后分袋裝，入冰箱冷凍保存。存多久也沒問題。

　　香菇雞肉醬&米線】原料：雞腿肉三只、香菇七八朵、豆干幾塊、豆瓣醬2湯匙、老抽1湯匙、油3湯匙、蔥姜蒜少許、高湯200ml、小油菜幾顆、榨菜一小塊、高湯適量。

　　做法：1、雞腿肉切小丁加少許鹽，料酒，淀粉抓勻腌制15分鐘。香菇和豆干分別切碎。2、鍋里熱油，蔥姜蒜爆香，加入雞肉和香菇翻炒至變色，加豆瓣醬繼續(xù)翻炒均勻。3、加豆干，倒入高湯約200ml。中火燉至湯汁快要收干粘稠即可。4、做好的醬一頓吃不了的話，放涼后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可儲(chǔ)存2周。5、米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，澆入高湯，加榨菜絲與雞肉醬，辣椒油即可。

　　香菇不但美容養(yǎng)顏，還能起到到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并增強(qiáng)人體抵抗力。多吃香菇對(duì)于預(yù)防感冒等疾病有一定幫助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長。

　　方銳米線機(jī)我是我公司獨(dú)自研發(fā)、生產(chǎn)的全自動(dòng)米線機(jī)，我廠有專業(yè)的售后服務(wù)隊(duì)伍，專業(yè)負(fù)責(zé)安裝調(diào)試、維修。為客戶排憂解難，請(qǐng)您放心使用。產(chǎn)品暢銷全國二十多個(gè)省市，深受廣大客戶的好評(píng)。