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面皮機生產(chǎn)時常見的故障及處理
更新時間:2016-5-4 8:40:38 瀏覽次數(shù):3756次

  在使用面皮機時有時會出現(xiàn)一些小問題,比如做面皮時出現(xiàn)口感不筋道,面皮易開裂,導(dǎo)致出現(xiàn)這種情況原因有三種:1、是火候太小,溫度不夠,面皮沒有熟透;2、蒸的時間過長;3、做面皮的面漿太稀了。

  其次,生產(chǎn)時面皮跑邊或兩邊的厚薄不勻,這是嘴子兩端的受熱不一致導(dǎo)致的,適當(dāng)調(diào)整嘴子的溫度,或是哪邊嘴子溫度過高用一塊濕毛巾放在上面就可以調(diào)整均勻。

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