米線機(jī)、多功能米線機(jī)、重慶小面機(jī)、非油炸方便面機(jī)、全自動米線機(jī)、米線機(jī)廠家
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面皮、搟面皮、涼皮這些小吃大多都是在夏天銷售火爆,當(dāng)然冬天這么冷的天該如何食用這些小吃呢?炒!對炒面皮、炒搟面皮、炒涼皮這些都是大家吃過的,但是如果面皮和其他配料一起炒,該如何搭配呢,下面給大家介紹一種四川炒面皮做法-面皮炒肉絲!
大家所需要的材料都是平時所用到的,原料:面皮、肉絲、豆豉、豆瓣醬、蔥姜蒜。做法就更簡單啦,做法:1、準(zhǔn)備好原料,肥瘦肉分開切,瘦肉家鹽、姜粉、醬油和料酒、水淀粉腌制入味。2、肥肉入鍋慢慢煎到出油變焦黃(喜歡肥一點(diǎn)的可以時間短一點(diǎn))。3、蔥姜蒜、豆瓣醬和豆豉入鍋慢慢炒出香味。4、倒入肉絲炒變色后再倒面皮進(jìn)去炒幾下就好。做法如此簡單但是制作時也要注意以下三點(diǎn)才能讓面皮炒肉絲更美味:1、炒菜比較講究火候,瘦肉腌制時可以加少量的水,這個竅門可以保證炒的時候不失水變柴。2、肉絲下鍋的時候先不要翻動,等一會兒才撥散開,這樣炒出來的肉絲才會好看。3、肉絲炒變色就扒拉在一邊倒入配菜炒好混合在一起,有人習(xí)慣把肉絲倒出來再炒配菜然后到肉絲入鍋,感覺這樣的話肉絲冷熱反復(fù)影響口感。對于喜愛面皮的吃貨,冬天炒面皮也更能吃到面皮的美味,那大家趕緊行動起來吧。
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