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　　夏天到了，搟面皮成為了人們的飲食焦點，它以勁道、美味、酸辣、涼爽等特點透徹征服了人們的味覺，使人們對它欲罷不能，但是大街小巷的面皮店太多，有正宗的有不正宗的，所以今天方銳搟面皮機就來教您自己在家制作正宗的岐山搟面皮。
　　岐山搟面皮較重要的兩點就是面皮自身的口感和辣子油的味道。因為面皮的手工制作起來比較麻煩，現(xiàn)在的面皮都由搟面皮機制作，口感和手工制作的一樣。辣子油（油潑辣子）是一份搟面皮的靈魂，制作辣子油的時候首先要把辣子焙一下，然后捻成粉，一定要保留辣子籽，因為有辣子籽的油潑辣子比沒有籽的更香，將八角、香果、桂皮、花椒等香料研成很 細的粉末，配成調(diào)料面，較后把辣子面放在瓷碗里，中間刨坑放入調(diào)料面，再滴點岐山醋，用旺火把油燒十成熱，離火，待油溫降至五成熱時，分成三次倒入有辣子面的瓷碗中，每次都要攪動均勻以免油潑不均勻，有的地方糊了，有的地方?jīng)]潑到還是生的。這樣辣椒油就做好了。
　　醋水么，一般都是用岐山正宗的糧食醋，但是沒有我們也可以用白醋代替，還有一碗就是把味精和鹽用涼開水化開的，超級濃的味精鹽水，再拍點蒜進去，就可以制作正宗的岐山面皮子了。
　　方銳機械廠有專業(yè)的售后服務隊伍,專業(yè)負責搟面皮機、米線機、涼皮機、面皮機、米粉機、米皮機、洗面機、牛筋面機等機械的安裝調(diào)試、維修.為客戶排憂解難,請您放心使用.產(chǎn)品暢銷全國二十多個省市,深受廣大客戶的好評。